国际权威医学期刊《柳叶刀》中一篇文章的研究结果显示：中风已成为国人死亡头号杀手！高血压和高钠饮食是中风致残和死亡人数增加的两大主要危险因素。大量研究表明，减盐（也就是减少钠的摄入）对于血压的降低和卒中的预防有着显著作用。那如何既能保证菜品口味，又能有效“减盐”呢？